떡만두국, 겨울철 추억을 담은 따뜻한 한 그릇! 찬바람이 싸늘하게 불어오는 겨울, 뜨끈한 국물 요리가 간절해지죠. 그중에서도 떡과 만두의 조화가 일품인 떡만두국은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 어릴 적 할머니가 끓여주시던 떡만두국 한 그릇은 추운 겨울을 녹이는 따뜻한 추억이 되기도 하는데요. 오늘은 쉽고 맛있게 떡만두국을 끓이는 백종원 떡만두국 레시피를 파헤쳐 보겠습니다. 멸치육수로 시원함을 더한 떡만두국백종원 셰프의 떡만두국 레시피의 핵심은 바로 멸치 다시마 육수입니다. 깊고 시원한 맛을 내는 멸치 육수는 떡만두국의 풍미를 한층 끌어올리죠. 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 살짝 볶아 비린내를 없애는 과정이 중요합니다. 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓이면 떡만두국의 기본 육수 완성입니다..
